√完了しました！ 里芋だんご 343147-里芋団子のあんかけ
1里芋は熱いうちにつぶし、だんごの皮に、のばすときの片栗粉の付けすぎの注意。 具が皮から出ないようにくるむ。 2昔から里いもだんごの中に入れる具によって、精進料理（大豆や豆腐類）やお正月・お祝い料理（エビや魚類）として食べている。 （昔は食べ物（米）がない時など、ありあわせのものを入れて食べた物である。 ） 3都南地域（特に津志田近辺 · ⑪ 器に⑨の里芋だんごをおき、⑩のあんつゆを流し入れたら、⑦の白髪ネギと柚子皮を添えて完成。 里芋だんごを揚げる時のポイント だんごが冷めてから揚げる。 高温の油で少量ずつ揚げ、表面が早く色づくようにする。 · 里芋だんご あんかけ モチモチ！ 里芋だんごのあんかけ モッチモチでほくほくの里芋だんごにとろ〜りあんかけをかけました♪ ゆずの皮がアクセン 材料： 里芋、片栗粉、だしの素、揚げ油、水、めんつゆ (3倍希釈)、砂糖、水溶き片栗粉 (片栗粉
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里芋団子のあんかけ
里芋団子のあんかけ-里芋が柔らかくなったら、マッシャーなどでよくつぶします。 2： つぶした里芋の粗熱が取れたら、だんご粉の1/3を加えてよくこね、ラップをして電子レンジで2分半加熱。 この作業をあと2回繰り返し器にぽっこりと浮かぶ姿がなんだか可愛らしい、柔らかく食べやすい里芋のお団子。 白玉粉と混ぜてぜんざいに入れたり、きなこをかけるとスイーツとしても楽しめます。 今回はお吸い物なので、淡口醤油でお団子にほんのり味付けをしています。 材料 (4人分) 里芋 400g 三つ葉
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· 作り方 1 ボウルに里芋を入れてマッシャーでつぶし、砂糖を加える。 全体に混ざったら薄力粉と塩を加え混ぜ、ラップをし、電子レンジで2分加熱する。 2 固く絞ったぬれ布巾の上に (1)を取り出し、布巾ごとよく揉んで棒状に形を整え、4等分にして丸める。 3 片面に白ゴマをつけ、薄くサラダ油を熱したフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。 器に0413 · 0413 · 1 だんご用と味噌だれ用の里芋を柔らかくなるまで茹で（約15分）、湯を良く切り、耐熱のボウルにあける。 里芋をマッシャーやすりこぎ等で良く潰す。 潰した里芋のうち、味噌だれ用に50gを取り分け、味噌と上白糖を加えて良く混ぜ合わせておく。 2 残りのだんご用の里芋に上白糖を加えて良く混ぜ合わせ、電子レンジで2分加熱する。 取り出したら、内側から · · 作り方 1 里芋は皮のままゆでるか、電子レンジで加熱して柔らかくする。 中まで柔らかくなったら、手で皮が剥けます。 2 1の皮を剥いた里芋をつぶして、白玉粉と豆乳を加え、よく混ぜる。 耳たぶぐらいの固さになるように豆乳で調整して。 3 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、手に水をつけながら大さじ1杯ぐらいずつ2を手に取り、丸めて鍋に入れてゆでる
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